تتسبب الوجبات السريعة في أضرار كثيرة في جسم الإنسان كالبدانة وما يترتب عنها، وكشف باحثون- من جامعة بون الألمانية- في دراسة جديدة أن الجسم يتفاعل مع الوجبات غير الصحية كأنها بكتيريا، كما ربطوا بين الطعام غير الصحي وتراجع معدل متوسط العمر. في إطار تجربتهم العلمية قدموا أكلًا غنيًا بالدهون والسكريات للفئران لمدة أربعة أسابيع متواصلة. وبمرور بعض الوقت ظهرت التأثيرات السلبية لذلك النوع من التغذية لدى الفئران، إذ انتبه الباحثون إلى ظهور التهابات كبيرة داخل جسمها وكأنها تعرضت لعدوى من بكتيريا خطيرة، كما جاء في موقع الصحيفة الألمانية "راينشه بوست". وذكر تقرير في موقع "DW" اليوم، أن فريق البحث أرجع ظهور تلك الالتهابات إلى الخلايا المناعية في الدم، وهي المسؤولة عن ظهور تكلس الأوعية الدموية وتصلب الشرايين ومرض السكري. وبعد تكلس شرايين الفئران في التجربة ماتت في غضون ثمانية أسابيع. ويرى الباحثون أن مثل هذه العواقب يمكن أن تظهر لدى الأشخاص الذين يفرطون في تناول الوجبات السريعة بعد مرور 50 إلى 60 عاماً. وبينت نتائج اختبارات أجريت على 120 شخصاً تناولوا وجبات غير صحية أن جسمهم أطلق مادة مقاومة للالتهابات، وبقي الجسم في حالة تأهب تحسبا لتعرضه لهجوم جديد حتى بعد ذلك. ويقول البروفيسور "إيكه لاتز"، مدير معهد الحصانة الفطرية في بون: إن "جهاز المناعة يمتلك ذاكرة. وهذا سبب بقاء الجسم في حالة تأهب للرد على أي هجوم جديد"، نقلاً عن الموقع الرسمي لجامعة بون. ويضيف لاتز: الالتهابات التي تظهر في الجسم بسبب الأكل غير الصحي "تؤدي إلى تغيرات جينية" في جسم الإنسان. وقد سجّل متوسط العمر المتوقع في البلدان الغربية تراجعاً في القرون الأخيرة، إذ تراجع في الولايات المتحدة الأمريكية مثلا متوسط العمر المتوقع بمعدل سنتين، ويرجع الباحثون ذلك إلى التغذية غير الصحية. ووفقا لمعهد الأبحاث الألماني "روبرت كوخ" يعاني ثلثا الرجال ونصف النساء في ألمانيا من زيادة الوزن، كما تشمل البدانة نسبة كبيرة من الأطفال، تضيف الصحيفة الألمانية "راينشه بوست". [more_vid id="P5irlhT0gzX6Z2T3WaU5A" title="ارتفاع معدلات السمنة وضغط الدم سبب في التفكير في ضبط السعرات الحرارية بالوجبات" autoplay="1"]