طريقة مبتكرة ولذيذة لتحضير "أوزي اليقطين"
  • Posted on

طريقة مبتكرة ولذيذة لتحضير "أوزي اليقطين"

 هل فكرتِ في طريقة مبتكرة لتجهيز " أوزي اليقطين "، اليوم نقدمها لكِ لتحضير طبق شهي ومتكامل ومليء بالقيمة الغذائية. المقادير: 3 أكواب أرز بسمتي 1/2 كيلو لحم الخروف كيلو لحم مفروم كوبان بازيلاء وجزر حبة بصل "مفروم ناعم" نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة هيل ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة "السبع بهارات" ربع كوب زيت نباتي كوبان ماء ساخن ملعقة صغيرة ملح إصبع من الزبدة طريقة التحضير: امسحي قشرة القرع من الخارج، ثم وبواسطة السكين انزعي الغطاء، ثم قومي باستعمال المقص باستخراج وتفريغ لب القرع من البذور. ثم امسحي داخل القرعة من الداخل. اسلقي لحم الخروف حتى النضوج. لتحضير الحشوة: نقلب البصل مع البهارات ونضع عليهم اللحمة المفرومة حتى تستوي ثم نضع الجزر والبازيلاء ونتركهم حتى النضوج نصف استواء. نضعهم فوق الأرز المغسول ونضع كمية من البهارات والزيت والماء المغلي والملح. نحشي الأرز داخل القرعة بعد تنظيفها جيداً ومسحها من الداخل والخارج  بالزبدة، ثم نضع قطع اللحم المسلوق على الوجه. نغلق القرعة بغطائها، ونلفها بالقصدير ونضعها بالفرن من ساعة ونصف لساعتين على نار هادئة جدا.