كشفت دراسة طبية حديثة أن التخلّي عن السكر لمدة 9 أيام سيحسّن من الصحة بشكل كبير.ووفقاً للدراسة التي نُشرت في مجلة Obesity ، فإن السكر لا يمثّل خطورة بسبب السعرات الحرارية فحسب، بل أيضاً بسبب الضغط الذي يضعه على عملية الأيض.وقام الباحثون خلال هذه الدراسة التي أجريت على 43 طفلاً مصابين بالبدانة باستبدال السكر بالنشاء، ونتج عنها تحسّن في نسبة الكولسترول لديهم وانخفضت أيضاً نسبة الأنسولين في دمهم.وأكدت الدراسة أن ما تم التوصل إليه يدعم فكرة أهمية تقييم الآباء لكميات السكر التي يتناولها أبناؤهم وأن يكونوا على دراية بالآثار الناجمة عما يستهلكه الأطفال.وحرص الباحثون خلال الدراسة على أن يكون وزن الأطفال واحداً، بل وشجعوهم على تناول الأطعمة بشكل أكبر إن لاحظوا انخفاض وزنهم.وأشاروا إلى أن سعرات السكر الحرارية هي الأسوأ لأنها تتحوّل لدهون على الكبد، ما يؤدي لمقاومة الأنسولين ومن ثم خطر الإصابة بأمراض السكري والقلب والكبد.