[vod_video id="g4AlWy0okxSPTwFMft70Fg" autoplay="1"] تختلف طرق تحضير الدوالي "ورق العنب" من بلد لآخر، والتي تتميز بطعمها الشهي الغني بالحامض والحشو المحبب لدى الجميع، واليوم سنقدمها لكي بطريقة سهلة وبسيطة، تعرفي عليها. المقادير: 1 كيلو أرز 1 كيلو لحم مفروم (مفروم خشن) ملعقة صغيرة بهار سادة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة) 3 ملاعق كبيرة من السمن 1 كيلو ورق العنب 1 كيلو كوسة 1 كيلو لحم الريش ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: -ينقع الأرز ويغسل ويصفى، ويرش عليه بهارات القرفة، والبهار السادة، والفلفل الأسود وجوزة الطيب، والملح، ونضع اللحمة المفرومة. -يرتب ورق الدوالي ويسلق بالماء الساخن، ثم نلف الورق بالأرز. - تنقر الكوسة وتحشى. -تذبل الريش مع ملعقة سمن. -في طنجرة ترص شرائح الريش ثم الكوسة ثم الورق، وتوضع عليها 2 ملعقة سمنة مع كوب صغير صوص بندورة، وملعقة ملح صغيرة، وماء يكفي ليغمر طنجرة الورق. -يترك لينضج على نار هادئة لمدة 45 - 60 دقيقة، ثم يقدم ساخن.