المقادير : اللحم مفروم 1 كوب فتات الخبز البقسماط 1 بيضة 2 فصوص من الثوم كبيرة، مفروم 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم الأصفر 1 ملعقة طعام من التوابل الايطالية 1 ملعقة صغيرة من الملح ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) 3 قطع من عصي جبن الموزاريلا صلصة مارينارا للغمس طريقة التحضير : 1. المزج بين  البقسماط والبيض والثوم والبصل والتوابل الايطالية والملح والفلفل والبقدونس في وعاء كبير. 2. إضافة  اللحم المفروم ويخلط جيداً 3.تقطيع أصابع الموزاريلا .توضع اللحم في صينية مسطحة وأخذ كل قطعة و تسطيحها ووضع الموزاريلا  في المنتصف فيها ثم تكويرها في شكل دائرة 4. في وعاء الطهي   ترتيب اللحم في طبقة واحدة. مع تغطية الغطاء ويطهى على الإعداد مرتفع لمدة 2 ساعة أو منخفض لمدة 4-5 ساعات، حتى احمر على الجزء السفلي