المقادير: لحم مفروم 2 حبة بصل (مفروم) 4 فصوص من الثوم، مفروم 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف 1/2 ملعقة رقائق الفلفل الأحمر 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم أوقية الطماطم صغيرة (مكعبات) 2 أوراق الغار 6 أكواب مرقة الدجاج 8 أوقية معكرونة فوسيلي 1/2 كوب أوراق الريحان الطازجة (مفروم) ملح وفلفل أسود مطحون طازج جبنة الريكوتا جبن  البارميزان المبشور قليل من الفلفل الطازج المطحون  جبنة موزاريلا طريقة التحضير: 1. يقلى اللحم في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يحمر ، حوالي خمس دقائق (إضافة زيت في المقلاة ليست ضرورية لوجود  النقانق ) 2. إضافة البصل والثوم في وعاء ويطهى حتى يلين البصل، حوالي خمس دقائق. 3. إضافة مسحوق الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم. 4. إضافة  مكعبات الطماطم، أوراق الغار ومرق الدجاج، ثم يترك على نار خفيفة مدة 30 دقيقة. 5. ثم نضيف المعكرونة و يقلب . لمدة 10 دقائق 6. في وعاء جانبي نضع جبنة الريكوتا ,جبنة البارميزان والفلفل معا (خليط 2) . 7. تقدم المعكرونة ويضاف على كل طبق خليط 2 مع أوراق الريحان