المقادير : 3 صدور الدجاج (خالية من العظم) ملح حسب الرغبى 1 كوب جبن موزاريلا 2 كوب دقيق 6 بيضات، للضرب 2 كوب فتات الخبز 1 كوب زيت ، للقلي 3 أكواب صلصة الطماطم ½ كوب جبنة بارميزان 2 ملعقة طعام ريحان طريقة التحضير : وضع الملح على قطع الدجاج فتح صدور الدجاج من النصف حشو الصدور بجبنة الموزاريلا , إضغط الدجاج جيداً فصل الدقيق والبيض وفتات الخبز إلى 3 أطباق منفصلة . إحرصِ على الدجاج من الفتح، يتم غطس الدجاج المحشو في الدقيق وتنفض عن الزيادة . ثم وضع الدجاج في البيض , ثم في فتات الخبز. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة . سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يقلى الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين . وضع ⅔ من صلصة الطماطم بالتساوي على الجزء السفلي من صحن الخبز . وضع الدجاج فوق الصلصة . من الأعلى توضع بقية صلصة الطماطم، ثم يرش جبن البارميزان والريحان على القمة. تخبز لمدة 20 دقيقة.