خلال فقرتها ببرنامج "سيدتي" المُذاع على فضائية "روتانا خليجية" قدّمت الشيف " لولوة العزة " طريقة تحضير الكوسا بالبشاميل والدجاج كما يلي: المقادير : 1/2 كيلو كوسا. 1/ كوب زيت نباتي . 1 بصلة مفرومة ناعماً. 1 كوب جبن موتزاريلا مبشورة . بهارات حسب الرغبة ( فلفل أسود - فلفل أبيض - ملح ) ½ كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات . - مقادير البشاميل : 1 لتر حليب . 100 جرام زبدة. 2 ملعقة كبيرة دقيق طريقة التحضير : - في إناء على النار ضيفي الزيت مع البصل حتى يعطي اللون الذهبي. - شوّحي الدجاج المسلوق مع البهارات لمدة 7 دقائق . - في إناء آخر ضعي الكوسا على ماء مغلي ليتم سلقها لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها تماماً واتركيها جانباً . لتحضير البشاميل : - ذوّبي الزبدة على النار ، حمّري الدقيق حتى يصفر لونه. - ضعي الحليب مع الدقيق على النار بالتدريج ، وباستخدام المضرب اليدوي امزجي الخليط بسرعة حتى يصبح كريمي . - ضيفي القليل من الملح و الفلفل الأبيض بالإضافة إلى 2/3 كوب من جبن الموتزاريلا . لتسوية الوصفة : - احضري طاجناً مناسباً لتسوية المقدار السابق تجهيزه ، وضعي خليط الكوسا ، ثم ضيفي فوقة البشاميل ، ورشّي باقي مقدار الجبن على الوجه. - ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة .. حتى تصبح جاهزة للتقديم وهي ساخنة .