بالفيديو.. شيف يطبخ الطعام بالدماء بديلا للماء
  • Posted on

بالفيديو.. شيف يطبخ الطعام بالدماء بديلا للماء

عندما تذهب للمطاعم فإنك تطلب إضافة سكر أو تقليل من الملح أو تقوم باختيارات نكهتك المفضلة بحسب رغبتك، أما الأن يمكنكم إضافة قليل من الدماء في وجبة العشاء . وفي مشهد وحشي للطهي بواسطة الدماء ، نشرت قناة " جريت بيج ستوري" على اليوتيوب فيديو يظهر مطعمًا يقدم وجبات طعام مصنوعة من الدماء، وفي مقابلة مع  طاهي مطعم "Empellon Cocina" أليكس ستوباك يقول: "أسوأ ما قد يخطر ببالي هو أن أسقط بعضاً منه على الأرض وأن يبدو مطبخي وكأنه ساحة للجريمة، يجب علي أن أرتدي القفازات لأنني أتعامل مع الدماء، ويمكنها أن تعلق تحت أظافري". قد تبدو من إحدى المكونات التي قد لا تتلاءم مع مائدة الطعام الحديثة، ولكن الدماء بدأت بالظهور ضمن قوائم الطعام من حول العالم. أضاف أليكس ستوباك: "هذا لا يختلف عن استخدام أي جزء من الحيوان بالطبخ، فأفضل الأطباق العالمية ترتكز على استخدام كل جزء، هذا طحين بالذرة قمنا بتجفيفه وحله بدماء الخنزير". وعن استعمال الدماء بديلا عن الماء يقول: "بالنسبة إلينا فإن الأمر يرتبط بالطعم،ع ندما يكون نيئاً فإنه ليس بالطعم الجيد على الإطلاق، ولكن عندما يُطبخ فالأمر مختلف". وعدا عن المذاق أو خلط المواد الجافة، فإن الدم يمكنه أن يعمل على تكثيف المزيج أو يُستخدم كصبغة، ويشدد ستوباك:"بالطبع يجب عليكِ أن تجربي كل شيء، يجب أن تجربوا أي تحدٍ قد تواجهون في عالم الطبخ دوماً، وأعتقد بأنه إن أردت أن تشجع أياً كان على تجربة ما تقدّمه، فيجب عليك أن تظهره بحلة جيدة".