لا يوجد أشهى من الحلويات الشامية، لذلك سنقدم لكِ اليوم وصفة سهلة تحتوي على التمر الذي نعتمد عليه بشكر كبير خلال شهر رمضان، إليكم المعمول بالتمر على الطريقة اللبنانية: المقادير: 150 غرام زبدة- 25 مل ماء زهر- 75 غرام سكر بودرة- 300 غرام سميد ناعم- ربع ملعقة صغيرة ملح- 3 قطرات مستخلص لوز- ملعقة صغيرة خميرة نشطة سريعة. للحشو: 50 غرام زبدة- 300 جرام تمر أسود- نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة- فستق حلبي مطحون- سكر بودرة للتزين. الطريقة: قبل يوم من إعداد هذه الوصفة قومي بإذابة الزبد وخلطه بالسميد وتركه مغطى طوال الليل، في يوم الإعداد قومي بخلط السميد والملح والسكر، ومستخلص اللوز، وماء الزهر في وعاء. قومي بخلط الخميرة ووضعها على السميد مع التحريك الجيد، واتركي العجين من ساعة إلى اثنين ليرتاح، ثم قومي بخلط التمر والقرفة على نار هادئة، حتى تصبح عجينا، وبعدها قومي بعمل كرات من العجين، واحشيها بالتمر، وضعي الفستق عليها ثم انقليها على صينية مفروشة بورق الزبدة، وضعيها في الفرن بدرجة حرارة 160، لمدة 30 دقيقة حتى تكون جاهزة للتقديم، اتركيها لتبرد ثم رشيها بالسكر البودرة للتقديم.