العسل الأسود أو الساحر الأسود أو الجوهرة السوداء كما يطلق عليه البعض طعمه لذيذ يحبه الكثيرون، يصنع من قصب السكر والبنجر، فوائده متعددة لا تحصى، غني بالكثير من المعادن الضرورية في الجسم كالكالسيوم والماغنسيوم والحديد والفيتامينات وغيرها إلى جانب أنه يعتبر مصدراً جيداً للكربوهيدرات.وأكدت العديد من الدراسات الأمريكية على قدرة العسل الأسود في علاج الأمراض المتعلقة بالحيض ، والسمنة ، والسكري والإجهاد والسرطان وتضخم البروستاتا و الأمراض الجلدية والإمساك والصداع وفقر الدم . وأضافت الدراسات أنه يساعد على تحسين صحة العظام، والعناية بالشعر، ويعزّز القدرة الجنسية للرجال ، ويساعد على التئام الجروح ، بالإضافة إلى أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.وهناك أيضاً فوائد أخرى للعسل الأسود وهي:1- يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد على التخفيف من أعراض حب الشباب .2- مفيد لمرضى الأنيميا الحادة لاحتوائه على عنصر الحديد الهام جداً لتكوين الهيموجلوبين بالدم.3- يمنع تصلب الشرايين، لذلك يعتبر آمناً على صحة الإنسان ويحافظ على صحة القلب. 4- يحارب النحافة ويعطي للجسم صحة بدون تكوين دهون.5- يلعب دورا هاماً جداً في الحفاظ على الأعصاب وتقلص العضلات لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم.6- يعزّز الصحة الجنسية حيث أنه يحتوي على عنصر المنجنيز الذي يساعد في إنتاج الهرمونات الجنسية.7- يخفض من ضغط الدم.8- يمد الجسم بالطاقة بما يساعد الفرد على القيام بعمله اليومي.9- به نسبة كبيرة من الأملاح والمعادن التي تعمل على تقوية الأسنان والعظام مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها.10- يقلّل من التهابات المفاصل والروماتيزم.11- يشفي من التهابات الكبد المزمنة.12- يعالج حالات الأرق والاكتئاب.13- يساعد في تفتيت حصوات الحويصلة المرارية ويعالج التهاباتها.14- يمنع الإصابة بشيب الشعر الذي يأتي لمن هم دون الأربعين.15- يغذي الشعر ويساعد على إطالته ويكسبه نعومة وقوة.16- يعالج تساقط الشعر وتقصفه.