يكره الكثير منا الثوم بسبب رائحته التي يتركها عند تناوله أو استعماله، ولكن أثبتت دراسة أمريكية أن الثوم قادر على إنقاذ الحياة، حيث إنه يقلل من تراكم الترسبات بداخل الشرايين، وذلك بحسب التقرير المنشور في صحيفة "الديلي ميل" البريطانية. وبحسب الدراسة التي قام بها باحثون أمريكيون من معهد "لوس أنجلوس" المتخصص في الطب الحيوي، فإن الثوم يحمي من الأزمات القلبية التي تعد سبباً رئيسياً لموت الكثيرين في جميع أنحاء العالم. وقاد فريق الباحثين الدكتور ماثيو بودوف، الذي قال: "هذه الدراسة تبرز الكثير من الفوائد لهذا النبات الذي يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً، فهو يقلل من الترسبات داخل أوردة القلب ويمنع تكوّن ترسبات جديدة، والتي تعد السبب الرئيسي للأزمات القلبية". والثوم له العديد من الفوائد مثل تمتعه بمادة أليسين التي تمنع النوع المتوسط من ارتفاع الضغط الرئوي، كما يمنع تكوّن الجلطات الدموية وذلك بمحافظته على إبقاء الدم في حالة جيدة من سيولته. كما أنه يعمل على خفض الكوليسترول في الدم، واستخدام الثوم لمدة 12 أسبوعاً يؤدي لخفض نسبة الكوليسترول في الدم إلى 12% والدهون الثلاثية إلى 17%، كما أن مادة الألبين في الثوم هي مادة مضادة للسرطان، ولذا ينصح مرضى السرطان بتناول الثوم.