يحتاج جسم الإنسان إلى كمية صغيرة من الصوديوم ليعمل بشكل سليم، لكن الإفراط في تناول الصوديوم يعرض حالتك الصحية للخطر. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلي عليهم الحد من تناول الصوديوم لكن مع اقتراب شهر رمضان، يزيد استهلاك الصوديوم سواء كان في الطعام أو المخللات التي يشتهر بها الشهر الفضيل فإذا كنت ترغب في تفادي العطش والحد من تناول الملح، عليك الاستعانة ببدائل الملح.   يعتبر كلورايد البوتاسيوم البديل الأكثر شيوعاً للملح. لكن كلورايد البوتاسيوم، لا يصلح تناوله من قبل بعض الأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية معينة مثل الفشل الكلوي، مرض أديسون، الحروق الشديدة، أو غيرها من إصابات الأنسجة. والحقيقة أن استخدام بدائل الملح التي تحتوي على كلورايد البوتاسيوم قد يؤدي إلى زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم، الأمر الذي قد يؤدي إلى حدوث العديد من المضاعفات الطبية. لحل أفضل، يمكن الاستعانة بمزيج من التوابل للجمع بين نكهات مختلفة ولذيذة في الوقت نفسه ومن هذه التوابل الريحان، البردقوش، البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الشطة، والزعتر. حيث يعتبر خليط الزعتر، الكزبرة، الشمر، والروزماري مناسباً للمأكولات البحرية، بينما يصلح خليط الثوم، المريمية، والبردقوش للحوم، ويعزز خليط البردقوش، الطرخون، والزعتر البري من نكهة الدجاج.