تناول الكثير من البازلاء الخضراء، فول الصويا، الفشار، والجبن "الريكفورد"، يمنحك صحة جيدة ويجنّبك الكثير من الأمراض، ويحميك من مرض السرطان بحسب ما جاء في صحيفة "الدايلي ميل" البريطانية.فكل هذه الأطعمة غنية بمركب "الإسبرمادين"، الذي يكافح ويمنع مرض السرطان، ويقي من "الزهايمر"، ومرض الشلل الرعاش، وأمراض أخرى كثيرة.فقد أثبتت الدراسات أن مركب "الإسبرمادين"، يؤخر الشيخوخة ويجعل الإنسان أكثر شباباً، وأقل عرضة للأمراض المرتبطة بالسن، وقد انعكس هذا التأثير وثبت بالتجربة على أحد الفئران.