الشيخوخة هي الشر الذي لا بد منه، فلا يمكن لعلاماتها ألا تظهر على وجه الشخص، ولكن هناك الكثير من الأشياء التي يمكن للشخص اتباعها لتأخير ظهور علاماتها عليه، كممارسة الرياضة وتناول بعض الأطعمة، ومنها الآيس كريم الذي ابتكره عدد من الطلبة المكسيكيين مؤخرًا. ابتكر عدد من الطلاب المكسيكيون، نوعًا جديدًا من الآيس كريم، قاموا بصناعته من الكركديه المكسيكي والتوت البري والنعناع المحُلى بسكر الستيفيا، والذي يحمي متناوله من الشيخوخة المبكرة، ليس هذا فحسب، بل يمنع رائحة الفم الكريهة ويحسن من عملية الهضم. وبحسب البيان الذي أصدره المعهد الوطني للفنون التطبيقية، وهو المركز الرئيسي لبحوث التكنولوجيا في المكسيك، فإن هذا النوع من الآيس كريم إضافة إلى كونه مكافحًا قويًّا للشيخوخة فإنه يعد طبق تحلية رائعًا يمكن للشخص تناوله. ونصح المعهد الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و40 عامًا، بتناول هذا النوع من الآيس كريم، لحماية أنفسهم من الشيخوخة المبكرة، مؤكدًا أنه على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، ضرورة الابتعاد عن تناوله، نظرا لأنه يحتوي على الكركديه المكسيكي الذي يعد مدرًا طبيعيًّا للبول.