أكدت دراسة علمية حديثة أعدها فريق علمي من الولايات المتحدة وكندا، أن هناك ارتباطا وثيقا بين الحمية الحمراء التى يطلق عليها «ويسترن دايت» وبين زيادة الإصابة بمرض النقرس. وأشارت الدراسة المنشورة في المجلة الطبية البريطانية إلى أن الاشخاص الذين يتبعون نظام الحمية الغربية التى تعتمد على تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة هم الأكثر عرضه للإصابه بهذا المرض. وأكد الأطباء أن هذا المرض يصيب واحدا من بين كل 100 شخص في المملكة المتحدة والذى ينتج عن التهاب المفاصل الناجم عن تكون بلورات صغيرة حول المفاصل. وقال الفريق العلمى المشرف على الدراسة: "أثناء فترة إعداد الدراسة أصيب ألف و731 شخصا من أصل 44 ألف رجل تراوحت أعمارهم ما بين 40 و75 عاما شملتهم الدراسة، والذين خضعوا للمتابعة لأكثر من 26 عاما".