احترس.. ماكينة تحضير القهوة بؤرة جراثيم
  • Posted on

احترس.. ماكينة تحضير القهوة بؤرة جراثيم

أوضح رئيس مختبر علم الأحياء الدقيقة الغذائي في جامعة مونستر للعلوم التطبيقية في ألمانيا، فريتس تيتغماير، أن التفل الرطب المترسب من القهوة يساعد في نمو العفن، وفي حال ترك كبسولة القهوة المستخدمة في الماكينة لأيام قليلة قبل التخلص منها، قد يتبقى بعض أنواع العفن التي قد تعلق بقهوة القادمة. ووفقا للخبير الألماني فإن الخطورة تكمن في أن التلوث قد يكون سمًا مقاومًا للحرارة، يسمى ميكوتوكسين (السموم الفطرية)، وهو لا يمكن التعرف عليه عن طريق العين، كما لا يوجد طعم خاص به. ويحذر الخبراء من أن حاويات المياه والأنابيب البلاستيكية في ماكينات  بيئة تكاثر مثالية للبكتيريا إذا لم يتم تنظيفها بشكل جيد، فيمكن أن تستقر البكتيريا هناك في شكل أغشية حيوية، لذلك يتوجب تنظيف ماكينة القهوة بشكل كاف، وبطرق سليمة. وعلى الرغم من بشاعة تخيل أن الماكينة  مليئة بالكائنات الدقيقة فإنها لا تشكل خطرا على الصحة بشكل رئيسي، إذ إن تسخين المياه إلى 80 درجة مئوية يقتل الجراثيم الموجودة فيها، بحسب الخبير الألماني، لكن استخدام الماكينة لصنع مشروبات باردة، يمكن أن يكون مقلقًا، فيقول: "في المشروبات الباردة مثل الشاي المثلج أو قهوة المثلجة فإن كل الجراثيم ستبقى". ومع ذلك فإن هناك الكثير من ماكينات القهوة تشمل برنامجا للتنظيف الذاتي، لكن هناك أشياء إضافية أيضًا يمكنك فعلها للتأكد من خلوها من الجراثيم، فقد يكون من الضروري وضع أجزاء ماكينة قهوة في ماء مغلي للتعقيم، أو أن تنظفها يدويًا بالمياه دون أي سائل غسيل، وسيكفي فعل هذا مرة بالأسبوع. قد يعجبك أيضا: بشرى سارة لعشاق القهوة: [vod_video id="DPq4ipy6aHG4Ad5V1Y4hRw" autoplay="1"]