في الوقت الذي يترقب فيه المستثمرون في قطاع المخابز الموافقة من الجهات الحكومية على اعتماد "الخبز الصحي"، حيث يكون أكثر انتشارا على الصعيد المحلي ضمن برنامجمها الغذائي، قررت لجنة المخابز بغرفة تجارة وصناعة جدة عقد اجتماع مع مسؤولين وزارة الصحة للاتفاق على إبرام عقود مع الوزارة لتزويد المستشفيات بالخبز الصحي. وقال حمادة فائز رئيس لجنة المخابز بغرفة تجارة وصناعة جدة إنهم قرروا عقد الاجتماع للاتفاق على تزويد المستشفيات بالخبز الصحي، ولكن بعد إجراء التجارب اللازمة من قبل فنيين ومتخصصين لإنتاج هذا الخبز، والذي تصل كلفته إلى 10 ريالات، لافتا إلى أنه يتم إنتاجه من دقيق "جلوتين فري" الذي تصدره لبنان وأمريكا ودول أخرى في أوروبا عن طريق المخابز الآلية. وأوضح "حمادة" أن تكلفة الخبز الصحي تبلع 10 ريالات لأن سعر الدقيق يصل إلى هذا الحد، ولكنه سوف يباع بريال واحد فقط، متوقعا أن يتم التوصل إلى اتفاق نهائي مع وزارة الصحة بهذا الخصوص سريعا. وأكد أنه لا يجب خلط الدقيق الجديد "جلوتين فري" مع أي من أنواع الدقيق الأخرى لأنه سوف يؤثر عليه وعلى فوائده، مشيرا إلى أن هناك عدد كبير من الفنيين والمختصين الذين سيلتحقون بالمخابز لإعداد هذا الخبز بالشكل الصحي خاصة أن له فوائد هائلة خاصة لمن يعاني من سوء الهضم ومشكلات القولون والحساسية.