المقادير : باكيت عجينة بف باستري , مربعات صغيرة 4 حبات طماطم 8 بيضات صغيرة ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة حليب طريقة التحضير  سخني الفرن 200مْ. ثبتي الرف الأوسط . احضري صينية قصيرة الحافة. رتبي قطع العجينة متباعدة في الصينية. اقطعي حبات الطماطم بالعرض، بواسطة ملعقة صغيرة، فرغي البذور مع مراعاة عدم ثقب القشرة. ضعي انصاف الطماطم فوق قطع العجينة. بحذر شديد، اكسري بيضة في كل نصف طماطم . . باستعمال فرشاة مطبخ، ادهني حواف العجينة بالحليب. ضعي الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج البيض و يصبح لون الفطائر ذهبي. انقلي الفطائر الى طبق تقديم ، قدميها ساخنة او باردة.