إعداد ششبرك باللبن
  • Posted on

إعداد ششبرك باللبن

المقادير نص كيلو لحمة ناعمة نص كيلو طحين اسمر ملح ، فلفل ، نعناع ناشف نص كيلولبن 4 حبات بصل طريقة التحضير نخلط الدقيق والملح في وعاء مناسب ، ونضيف له الماء بشكلٍ تدريجي ، ونعجنه جيداً ، لنحصل على عجينة متماسكة، ونغطيها ثم نضعها في البراد  لمدة نصف ساعة. نقلي البصل مع الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة لنحصل على لون أشقر أو ذهبي، ثم نضيف له اللحم المفروم مع الملح والبهارات،  ثم نقلّب جيداً لحين نضوج اللحم، ثم نطفئ عنه النار ونتركه جانباً. نفرد العجينة على سطح نظيف وأملس، ثم نمدها بأداة الشوبك، ثم نقطعها لدوائر. نضع على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة لتجهيز دوائر الشيشبرك، ثم نغلقها من الحواف، لنشكل بذلك نصف دائرة مليئة بالحشوة، ثم نطبّق جهتي نصف الدائرة على بعضهما لنحصل على دوائر الشيشبرك. طريقة-عمل-شيش-برك-بلبن-الزبادي نضع في طنجرة اللبن ونحرك باستمرار ختى غليانه، نضع كمية ماء حتى الحصول على قوام مناسب لاثقيل ولا خفيف نضع الششبرك ونضغ معه رشة نعناع وملح ونطهيه حتى النضج نضع في طنجرة اللبن ونحرك باستمرار ختى غليانه، نضع كمية ماء حتى الحصول على قوام مناسب لاثقيل ولا خفيف نضع الششبرك ونضغ معه رشة نعناع وملح ونطهيه حتى النضج