تعدّ التغذية في المراحل العمرية الأولى للطفل الداعم القوي والأساس الذي تقوم عليه عملية النمو، وبالطبع يجب على الأم في هذه المرحلة تقديم كل ما هو مفيد وصحي وسهل الهضم إلى طفلها الصغير، لينعم بصحة سليمة ومناعة قوية. نتائج مثيرة كشفت عنها دراسة علمية حديثة تفيد بأن البطاطا من أكثر الخضروات المحبّبة للكثيرين، خاصة الأطفال في الوقت الذي تُعدّ مصدراً رئيسياً للبوتاسيوم والألياف الغذائية، خصوصاً للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين العام والثلاثة أعوام. وأكد الباحثون القائمون على الدراسة أنّ الإفراط في تناول البطاطا يضر القلب والشرايين، وتعدّ البطاطا المسلوقة من أفضل أشكال البطاطا الصحية، شريطة عدم الإفراط في تناولها، لأنها قد تسبّب الإصابة بالسمنة. وفي هذا السياق يقول "الدكتور سند محمود- خبير التغذية": هناك عدة أطعمة مسلوقة يمكن تقديمها للأطفال عند فطامهم و الانتقال من مرحلة الرضاعة إلى الغذاء أبرزها: ـ التفاح المسلوق يساعد في تخليص الجسم من السموم والوقاية من الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى أنه ينظّم عمل الجهاز الهضمي ويحافظ على الجسم نقياً سليماً من الإصابة بالأمراض إذا تم تناول ثمرة واحدة منه يومياً. ـ الأرز المسلوق يعدّ علاجاً رئيسياً للتخلّص من الإسهال لدى الأطفال، ويمد الجسم بالطاقة ويساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، كما ينشّط العقل والذكاء ويقي من الإصابة بأمراض القلب والأورام السرطانية. ـ الكوسا المسلوقة تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي وزيادة كفاءة نمو العظام وتقوية الأسنان، كما تنشّط الكبد وتقوّي الذاكرة وتحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض.