في الوقت الذي تتعدد فيه قائمة المأكولات المحظورة لمريض السكر كالنشويات والسكريات والأطعمة الغنية بالدهون نظراً لدورها في رفع مستوى السكر في الدم؛ تكثر في المقابل الأطعمة والمشروبات التي يساعد تناولها في ضبط مستوى السكر في الدم؛ ما يجعلها تتجاوز كونها مجرد غذاء آمن لمرضى السكر إلى كونها غذاء مفيداً وصحيا لهم، وفيما يلي نستعرض أهم هذه الأطعمة والمشروبات: القرفة يساعد احتواء القرفة على مادة "الفلافونويد" على زيادة استجابة الجسم لهرمون الأنسولين؛ مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالي 20مرة، وهو ما يفيد مرضى السكر في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، والمحافظة على مستوى سكر الدم في حدود مجاله المعتاد. السبانخ لها دور فعال في إيقاف حرق السكر الموجود في الدم؛ نظراً لغناها بالمواد المضادة للأكسدة. الشوفان يساعد تناول مشروب الشوفان مرتين يومياً على خفض مستوى السكر في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف؛ كما أنه يحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. البروكلي يحتوي على عنصر الكروم الذي يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم كما يعمل على زيادة فعالية الأنسولين. الأسماك تحتوي الأسماك خاصة التونة والسالمون على مادة الأوميجا 3 والتي تعمل كمادة مضادة للالتهاب وتساعد في تقليل مستوى السكر في الدم وخفض الوزن بصورة طبيعية. زيت الزيتون أفضل أنواع الزيوت؛ حيث يعمل على تثبيت نسبة السكر في الدم وتخفيض مقاومة الجسم للأنسولين كما يحمي من خطر النوبات القلبية. الجنسنينج أظهرت دراسة فنلندية شملت 36 شخصاً من المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني أن المرضي الذين داوموا على تناول 200 ملغ من نبات الجنسنيج بصورة يومية قد لوحظ عندهم انخفاض جيد في مستوى سكر الدم بعد إجراء التحاليل أثناء الصيام. بذور الحلبة يساعد تناول بذور الحلبة على خفض سكر الدم والكوليسترول، ويعود ذلك لغناها بالألياف التي تعمل على امتصاص النشويات الموجودة في الطعام. المكسرات على الرغم من أن المكسرات وخاصة اللوز والفستق والبندق عالية السعرات الحرارية ولكنها مغذية ودهونها جيدة تساعد على خفض مقاومة الأنسولين في الجسم وتساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم. الفواكه الحمضية البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، الليمون، يساعد تناولها في تعديل منسوب السكر في وقت قصير خاصة في حالات السكر غير المعتمد على الأنسولين (سكري الكحول). البصل يساعد تناول بصلة صغيرة واحدة في اليوم في ضبط مستوى السكر في الدم؛ كما يساعد أيضاً على خفض مستوى الكوليسترول ما يساعد في الحماية من أمراض القلب. بذور الكتان تتميز بغناها بالأحماض الدهنية أوميجا 3 وكذلك الأحماض الأمينية والتي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم؛ ما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.