يحتاج الإنسان إلى تناول الأطعمة التي تساعد كبده في التخلص من السموم والتي تتراكم بجسم الإنسان بسبب الأنظمة الغذائية الخاطئة و التلوث البيئي و غيرها من العوامل. وينصح خبراء التغذية بالاعتماد على بعض الأطعمة التي تساعد الكبد في التخلص من السموم وهذه قائمة بأهمها. * الليمون والذي يتميز باحتوائه على فيتامين C الذي يساعد الجسم في التخلص من السموم. *البروكلي والقرنبيط حيث يساعد تناولهما على مساعدة الكبد في إفراز الإنزيمات اللازمة لعمله. *التفاح والذي يتميز باحتوائه بنسبة عالية على البكتين ويساعد بشكل كبير في تنظيف الكبد من السموم. *الخضر ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والجرجير والتي يعد تناولها من أهم وسائل تنظيف الجسم من السموم. *الثوم والذي يساهم إضافته إلى الطعام في تشجيع إفراز إنزيمات الكبد ويساعد في تخليصه من السموم. *الجزر والبنجر واللذان يحتويان بنسبة كبيرة على مركبات البيتا كاروتين ومركبات أخرى طبيعية  تساعد في عمل الكبد بكفاءة. *الشاي الأخضر والذي يحتوي بقدر عالي مضادات الأكسدة والتي تساعد في تحلل السموم المتراكمة في الكبد.