القائمة

مواضيع مشابهة

Share:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

وصفات متنوعة لطهي اللحوم في عيد الأضحى

تتوفر وصفات متنوعة وكثيرة لطهي اللحوم بطرقٍ مختلفة، حتى يصبح مذاقها مميزاً يجعلكم تستمتعون بتناولها. ومع اقتراب عيد الأضحى، يبدأ التحضير لأطباق اللحوم الشهية من أساسيات مائدة الطعام في عددٍ من الدول العربية. سنساعدكم في التالي من خلال تقديم وصفات متنوعة وسهلة التحضير لأطباقٍ شهية من لحوم أضاحي العيد.

وصفات متنوعة.. فخذ الضأن المشوي بالفرن

وصفات متنوعة لطهي اللحوم (2) يتميز فخذ الخروف المشوي بالفرن بمذاقٍ شهي، وهو يتمتع بقيمةٍ غذائيةٍ مرتفعة. ويحتوي على نسبةٍ من الدهون، والبروتين، والكثير من المعادن، ويسهل تحضيره في المنزل.

المكوّنات

  • فخذ ضأن متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات طهي اللحوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من ورق الغار المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • 15 من فصوص الثوم غير المهروسة.

طريقة التحضير

وصفات متنوعة لطهي اللحوم
  1. اغسلوا فخذ الضأن بالماء جيداً، ثم ضعوه في صينيةٍ كبيرة مستطيلة الشكل.
  2. اخلطوا جميع المكونات في وعاء باستثناء فصوص الثوم الكاملة.
  3. اغرسوا السكين في فخذ الخروف، وأخرجوها لعدة مرات في كل جانب منه لصنع فتحات صغيرة.
  4. تبّلوا فخذ الضأن جيداً لتشمل التتبيلة كافة الأجزاء.
  5. اغرسوا فصوص الثوم داخل اللحم لتمنحه نكهةً مميزة.
  6. ضعوا فخذ الخروف في الصينية، غطوه بورق الألمنيوم، واتركوه لمدة لا تقل عن 12 ساعة في البراد.
  7. أدخلوا الصينية في الفرن لمدة مع تقليب الفخذ بين الحين والآخر على الجانبين بعد مرور 30 دقيقة.
  8. تترك بعدها على نار هادئة حتى تمام النضج.
  9. قدموا  فخذ الضأن المشوي مع الأرز وطبق من السلطة.

وصفات متنوعة.. ريش الضأن بالصلصة البيضاء

لحم بالصوص الأبيض طبق شهي آخر يمكنه تزيين مائدتكم في عيد الأضحى، ريش الضأن بالصوص الأبيض مع إضافة بعض النكهات والتوابل. تقدم هذه الوصفة مع الأرز والخضار، وأطباق السلطة المتنوعة.

المكوّنات 

  • كيلو غرام من ريش الضأن.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من شوربة  اللحم.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من كريمة الطهي.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لحم بالصوص الأبيض
  1. أضيفوا القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات على الريش مع توزيعها جيداً.
  2. وزعوا الطحين فوق ريش الخروف.
  3. أحضروا مقلاة غير لاصقة بها القليل من الزيت، وبعد أن تسخن جيداً على النار ضعوا الريش على نار عالية مع تقليبها من كلي الجانبين، وبعد أن يصبح لونها بنياً ترفع من على النار.
  4. ضعوا الزبدة في المقلاة نفسها مع النشا، ويضاف إليها الشوربة بالتدريج مع تحريكها باستمرار حتى لا يتكتل النشا.
  5. أضيفوا الملح والفلفل الأسود، والبهارات، ودبس الرمان، والكريمة إلى الخليط السابق.
  6. ضعوا الريش مع الصوص، ويجب تقليبه جيداً مع تغطية المقلاة.
  7. تترك على نار هادئة حتى تنضج جيداً، وتقدم ساخنة مع الأرز.
شاهدوا.. هل تعرفون فوائد البابونج لصحة المرأة وجمالها؟ [vod_video id=”Zr0FZF3XR3jA4gUXWjGmg” autoplay=”1″]

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

نسيت كلمة السر؟

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني، سوف تتلقى رابط لإعادة تعيين كلمة السر