المقادير:
3 عدد فص ثوم مهروس
2 عدد قرن فلفل حار (مقطع)
1 ونصف الكليو لحمة مفرومة
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل
1 حزمة رأس كرات (مقطع)
1 شريحة توست
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 كوب كزبرة خضراء (مقطعة)
1 بيضة (طازجة)
نصف كوب لبن كامل الدسم
نصف كوب بقسماط مطحون
نصف كوب زيت عباد شمس
نصف كوب تشيلي صوص
طريقة التحضير:
ينقع التوست في اللبن في طبق صغير ربع ساعة. ثم تخلط اللحمة مع اللبن والتوست وباقي المكونات (ماعدا صوص شيلي حلو) مع ٣ ملاعق زيت حتى تمام التجانس. وتشكل العجينة علي شكل كرات.
يسخن زيت في قلاة وتقلى فيه كرات اللحم حوالي ١٠ دقائق مع التقليب. تسخن الصلصة في وعاء مع نصف كوب ماء ويضاف تشيلي صوص ثم توضع فيها كرات اللحم. تترك الكرات ٥ دقائق في الصلصة على النار. تقدم ساخنة.
