النسخة الدولية

شخّص المحتوى

إختر الموضوع

  • أبراج
  • أسرة
  • السعودية
  • برامج روتانا
  • تفسير أحلام
  • تكنولوجيا
  • خليجيات
  • روتانا
  • ريادة وأعمال
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • صحة
  • لايف ستايل
  • مشاهير
  • منوعات
  • موضة وجمال
  • نجوم روتانا

إختر البلد

  • الامارات
  • سعودية
  • لبنان
  • مصر

إختر المظهر

أبيض أسود

ساهم بالمحتوى

ابحث هنا

تسجيل الدخول

نسيت كلمة السر؟

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

الاشتراك بالصحيفة الإخبارية

ورد الآن
شجاعة رجل أمن تنقذ طفلا من الموت حرقا في سيارة والده…

إعلان

كبة مقلية رقيقة بعدة أشكال لتغيير الحشوة

كبة مقلية رقيقة بعدة أشكال لتغيير الحشوة image
  • Aa
  • ع
  • ع
  • ع

غفران كيالي – مصر


المقادير

الحشوة

كيلو و نصف لحمة مفرومة

أربع بصلات كبيرة مفرومة ناعم

ملح و بهار

الطريقة

نفرم البصل و يقلى حتى يذبل نضيف اللحمة و البهار و الملح

و تترك حتى تستوي

العجينة

كيلو برغل عمقي لونه بني غامق

٤ بصلات كبيرة مقطعين خشن

نصف كيلو هبرة (يعني قطعة لحم أحمر خالية من الدهون تماماً و مفرومة و مخفوقة حتى تصبح كريمية القوام)

ملعقتان كبيرتان ملح

ملعقة صغيرة بهار

الطريقة

– نقطع البصل

– نغسل البرغل و نصفيه بشكل سريع

– نضع فوقه الملح و البهار و البصل

– بماكينة فرم اللحمة ندير البرغل والبصل بالماكينة مرتين

ثم نضيف الهبرة ، و نعجن على الرخامة حتى تختلط الهبرة بالبرغل ثم نديره بالماكينة مرة ثالثة و نرجع نضع العجينة على الرخامة و ندعك 3دقائق و سنلاحظ العجينة دبقة.

– نبدأ بتشكيل الكبة

– تحشى مقدار 3 ملاعق صغيرة من الحشوة تقريباً و تقفل و يرتب شكلها جيداً، و يمكن الاستعانة بتبليل اليد بقليل من الماء .

– يحمى الزيت الغزير بحيث يكون ساخناً و تقلى و الزيت يغمرها حتى تستوي و تحمر.

– ترفع على ورق ماص.

تغييرات على الحشوة

ممكن جزء من الحشو يضاف له نعناع و شطة.

. جزء ثاني دبس رمان

هذا الخبر لا يعبر بالضرورة عن رأي الناشر أو الموقع