القائمة

Share:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

فتة المكدوس

غفران كيالي – مصر



المقادير

كيلو باذنجان أسود صغير

خبز مقطع مربعات

بقدونس مفروم كمية حسب الرغبة

الحشوة

400غ لحمه مفرومة

بصلتان وسط مفرومة ناعم

نصف ملعقة صغيرة بهار

ملح

يمكن إضافة مكسرات حسب الرغبة

الصلصة الحمراء

4حبات طماطم كبار

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

كوبان مرقة سلق لحمة أو ماء و مكعب دجاج

ربع كوب تمر هندي منقوع في الماء و معصور جيداً و مركز أو يمكن استبدالها بملعقة من دبس الرمان حسب الذوق

بهار

ملح حسب الحاجة

الصلصة البيضاء

كوبان و نصف لبن زبادي

ملعقتان كبيرتان طحينة

ملعقة صغيرة ثوم حسب الرغبة

ملح

الطريقة

نقلي البصلة حتى تذبل ثم نضيف اللحمة و الملح و البهار و نقلبها على النار حتى تنضج، من ناحية الباذنجان يقشر بشكل مقلّم و يحفر و يحشى ،نحضّر الصلصة الحمراء نضع البندورة بالخلاط و توضع على النار مع المرق و الصلصة و الملح و البهار و التمر هندي أو دبس الرمان حسب المتوفر و تترك حتى تغلي و تتعقد،ثم نضع بها قطع الباذنجان المحشي لمدة ٥ دقائق .

نعد الصلصة البيضاء بخلط مكوناتها معاً و يمكن استعمال الخلاط أو ميكسر حسب الرغبة .

نقلي الخبز،نجهز طبق فتة المكدوس بوضع قليل من الصلصة الحمراء في الأسفل و فوقها طبقة خبز ثم صلصة بيضاء ثم قطع الباذنجان المحشي و يغطى الوجه بالصلصة البيضاء و يزيّن بالبقدونس و المكسرات.

صرّح المُتحدث الإعلامي لإمارة منطقة مكة المكرمة سلطان الدوسري، بأن الجهات الأمنية باشرت صباح اليوم الأربعاء حادثة اعتداء جبان أثناء حضور القنصل الفرنسي لمناسبة

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

نسيت كلمة السر؟

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني، سوف تتلقى رابط لإعادة تعيين كلمة السر