تتنوع تتبيلة الدجاج مع اختلاف نكهاتها ومذاقها، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل دجاج بصوص الزعفران والكركم.
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو دجاج مخلي مقطع
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2كوب زبادي
- 1/4كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس
- ملعقة صغيرة كمون
- 1/2ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- مكعب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- ضعي الزبادي والكمون والكركم والزعفران ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج وشوّحيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي خليط الزبادي وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج مع التقليب من فترة لأخرى.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس.
