طريقة رائعة وشهية لتحضير فطيرة الدجاج

الفطائر من أنواع المعجنات المحببة لدي الجميع، ولكن عند اختلاف طرق الحشو، اليوم سنقدم لكي طريقة تحضيرشهية ولذيذة لـــ"فطيرة الدجاج".

المقادير:ـ

• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• ½ كيلو عجينة باف باستري.
• كوب جزر مقطع شرائح رفيعة.
• كوب بازلاء.
• ¾ 1 كوب مرق دجاج.
• ⅔ كوب حليب.
• ½ كوب كرفس مقطع شرائح.
• ⅓ كوب زبدة.
• ⅓ كوب بصل مفروم.
• ⅓ كوب دقيق.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة :ـ

- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

- ضعي الدجاج والجزر والبازلاء والكرفس على نار متوسطة ثم غطي الخليط بالماء واتركيه حتى يغلي.

- اتركي الماء يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفي الخليط من الماء واتركيه جانبًا.

- على نار متوسطة ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

- أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج والحليب ببطء، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق ويغلظ الخليط.

- قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي قسم منها في صينية ثم ضعي فوقها خليط الدجاج.

- صبي خليط البصل والدقيق فوق الدجاج، ثم افردي القسم الثاني فوق الخليط وأغلقي طرفي العجين يبعضهما.

- اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الجزء العلوي من العجين لتسمحي بخروج البخار.

- ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى يُصبح اللون ذهبيا.

- اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.