طريقة تحضير دجاج “الجنرال تسو”

المقادير :

400 غرام دجاج
2 فص ثوم
½ ملعقة كبيرة معجون فلفل حار
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
بيضة
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
½ ملعقة صغيرة بهار أسود
ملح
ملعقة صغيرة بايكينج صودا
لتحضير الصوص
كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة عصير عنب
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة معجون فلفل حار
2 ملعقة كبيرة سكر أسمر
طريقة التحضير :

نقوم بتتبيل الدجاج بالملح، البايكينج صودا ، البهار الأسود ، الصويا صوص ثم قومي بالتقليب .
أضيفي البيض، ونشاء الذرة واستمري بالخلط .
قومي بقلي الدجاج بالزيت النباتي الساخن .
في صحن جانبي ضعي السكر الأسمر، معجون الفلفل الحار، الصويا صوص، الخل الأبيض، عصير العنب، مرق الدجاج .
قومي بمزج الخليط معاً بالمضرب اليدوي .
في مقلاة عالية الحواف سخّني الزيت النباتي.
أضيفي معجون الفلفل الحار والثوم وقومي بالتقليب.
أضيفي مزيج الصوص الذي حضرتيه , قومي بالتقليب حتى تمام التجانس .
أضيفي الدجاج وقومي بالتقليب حتى يتشرب الصوص.