طريقة تحضير السبيط المشوى مع الخضروات

السبيط  أو الحبار  (بالإنجليزية squid) وهو من أشهر أنواع الرأسقدميات والذي يعتبر أمهرها في السباحة ويمتاز بشكله الإنسيابي .

المقادير :

100 جرام زبدة

4  عدد سمك (سبيط)

2 كوسا

2 فص ثوم مهروس

2  معلقة كبيرة زيت زيتون

فلفل اسود

1 جزر (مقطع)

1 عود روزمارى

معلقة صغيرة كمون

ملح

1 فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح)

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير :

يتم تقطيع البسيط إلى نصفين ثم يتبل بالملح والكمون وعصير الليمون ، ثم نقطع الكوسا والجزر .

نضع عليهم ملح وفلفل والروزمارى .

نضع المقدار على الغاز لبعض الدقائق ، ويضاف إليه الخضراوات مع شرائح الفلفل ،

تقلب على جميع الاوجه حتى تنضج ثم تقدم ساخنة .