القائمة

مواضيع مشابهة

Share:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

شرحات دجاج مع رز” تشاينيز”

المقادير

كيلو شرحات صدور دجاج

بصلة وسط مقطعة جوانح

حبة فلفل رومي أخضر حلو مقطع جوانح

كوب فطر

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

تتبيلة الدجاج

نصف كوب خل

2ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة و نصف كاتشاب

ملعقة صغيرة ورشستر شاير صوص

ملعقة كبيرة و نصف خردل

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بودرة بصل

نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع ملعقة صغيرة كاري

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

للصوص

ثلاث أرباع كوب ماء

ملعقة صغيرة صويا صوص

نصف ملعقة صغيرة ورشستر شاير صوص

ملعقة كبيرة كاتشاب

ملعقتان كبيرتان كريما سائلة

الطريقة

نخلط مقادير التتبيلة في طبق.

نضع الشرحات في التتبيلة و تترك ٤ ساعات .

نضع قليل من الزيت في مقلاة و نشوح البصل و الفليفلة حتى تذبل ، ثم نضع الشرحات مع الاحتفاظ بسوائل التتبيلة و نقلبها حتى يشقر الطرفان ونخفف النار للوسط و نقلب حتى تنضج و ننتهي من كافة الكمية.

نرفع قطع الدجاج و نقلي الفطر مع ملعقة صغيرة ثوم مهروس بشكل سريع و نضيف باقي خلطة تتبيل الدجاج ثم نضيف الماء و الصويا صوص و الكاتشاب و الورشستر شاير صوص و نتركهم على النار حتى تتعقد و يتبخر جزء منها.

نضع شرحات الدجاج في الصوص و البصل و الفليفلة و لو رغبنا بإضافة الكريما نقوم بإضافتها و نقلّب ثم ترفع من النار و تقدّم مع خضار سوتيه و أرز.

أرز تشاينيز

المقادير

كوبان و نصف رز بسمتي

بصلة وسط مفرومة ناعم

حبة فلفل رومي مفرومة ناعم

ملعقة صغيرة ثوم

ملعقتان كبيرتان زنجبيل مبشور

ربع كوب زيت

مكعب دجاج

ملعقة صغيرة ملح

3أكواب و ثلاثة أرباع ماء مغلي

الخضار

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

حبة فلفل رومي أخضر مفرومة ناعم

حبة جزر كبيرة مفرومة مكعبات

حبة كوسا كبيرة مفرومة مكعبات

كوب بازلاء

ثلثا كوب ذرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

مكعب دجاج

ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة كاتشاب

الطريقة

يغسل الأرز و ينقع ثلث ساعة.

نضع نصف كمية الزيت في وعاء و نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب دقيقة ثم نضيف الفليفلة

ومكعب الدجاج .

نصفي الرز من الماء و و نضيف له ملعقة الملح و باقي الزيت و نقلبه جيداً ثم نضيفه للبصل .

نضيف الماء المغلي و نغطي الوعاء و نتركه حتى يغليثم نحفف النار و تترك ثلث ساعة لينضج.

نحضر الخضار

نضع قليل من الزيت و نقلي البصلة حتى تذبل ثم نضيف الجزر و نقلب دقيقتين على نار عالية ثم نضيف الكوسا و يليها الفليفلة ثم البازلاء و أخيراً الذرة و نضيف البهارات و الثوم، ثم نضع مكعب الدجاج بعد ان نفتته و نضيف ملعقتين كبار ماء و نقلب حتى تنشف .

نأخذ جزء من الخضار و نضيفه لنصف كمية الأرز،الجزء المتبقي من الخضار نضيف له الكاتشاب و الصويا صوص و نقلبه قليلاً ثم نضيفه للقسم الباقي من الأرز ،نسكب كمية من الأرز باللون الأبيض و فوقه الأرز بالصويا صوص و يقدّم إلى جانب الدجاج أو اللحم.

صرّح المُتحدث الإعلامي لإمارة منطقة مكة المكرمة سلطان الدوسري، بأن الجهات الأمنية باشرت صباح اليوم الأربعاء حادثة اعتداء جبان أثناء حضور القنصل الفرنسي لمناسبة

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

نسيت كلمة السر؟

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني، سوف تتلقى رابط لإعادة تعيين كلمة السر