سلطة المشروم

المقادير:

4 ملاعق كبيرة زيت عباد شمس (أو زيت زيتون)

2 فص ثوم مهروس

2 معلقة صغيرة حبة البركة (اختيارى)

1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1 حزمة جرجير

نصف حزمة بقدونس طازج (مقطع)

نصف كيلو مشروم (طازج ومنظف ومقطع شرائح)

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)

نصف حزمة كزبرة خضراء (مقطعة)

ربع كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

في طاسة على النار نشوح الثوم مع معلقتين زيت ثم نضع المشروم المقطع شرائح ويشوح حتى يصفر، في وعاء نضع المشروم والكزبرة الخضراء والجرجير والبقدونس ويقلبوا جيداً.

في وعاء عميق نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وباقى الزيت ويخلط جيداً بمضرب يدوى.

يصب خليط الليمون والزيت فوق المشروم ويقلّب جيداً ثم ينثر عليها حبة البركة ويقدم .