النسخة الدولية

شخّص المحتوى

إختر الموضوع

  • أبراج
  • أسرة
  • السعودية
  • برامج روتانا
  • تفسير أحلام
  • تكنولوجيا
  • خليجيات
  • روتانا
  • ريادة وأعمال
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • صحة
  • لايف ستايل
  • مشاهير
  • مطبخ
  • منوعات
  • موضة وجمال
  • نجوم روتانا

إختر البلد

  • الامارات
  • سعودية
  • لبنان
  • مصر

إختر المظهر

أبيض أسود

ساهم بالمحتوى

ابحث هنا

تسجيل الدخول

نسيت كلمة السر؟

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

الاشتراك بالصحيفة الإخبارية

قنوات البث المباشر:

إعلان

تعرفي على طريقة تحضير «يخنى الخضراوات‎»

تعرفي على طريقة تحضير «يخنى الخضراوات‎» image
  • Aa
  • ع
  • ع
  • ع

اليخنى.. وجبة ذات قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. كما أنها من الأطباق الشهية القديمة، حيث يعود أصلها إلى تركيا والبلقان.

وإليكِ طريقة إعدادها ومقاديرها المطلوبة.

المقادير:

2 كيلو لحم خروف مقطع قطع صغيرة.

ملعقة كبيرة كزبرة.

ملعقة كبيرة بابريكا.

ملعقة كبيرة هيل.

ملعقة كبيرة بهار مشكل.

ملعقة كبيرة ملح.

2 عود قرفة.

2 قطعة ورق غار.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة هيل.

2 حبة كبيرة بطاطس.

2 حبة كبيرة كوسى.

2 حبة متوسطة باذنجان.

2 حبة متوسطة جزر.

3 حبة كبيرة طماطم.

3 حبة متوسطة بصل.

10 فص ثوم.

¼ كوب معجون طماطم طريقة التحضير.

طريقة التحضير:

– قطعي الخضروات إلى قطع مناسبة الحجم.

– في قدر متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ضعي اللحم مع التقليب من وقت لآخر لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا.

– اضيفي حوالي ٦ كوب من الماء الساخن جدًا إلى اللحم. ودعيه يغلي بقوة لبضع دقائق، ثم خففي النار، واتركيه لحوالي ساعة لينضج اللحم.

– في قدر متوسطة الحجم، ضعي ٢ ملعقة كبيرة من الزيت، واضيفي البصل المفروم وقلبيه من وقت لآخر ليصبح ذهبي اللون.

– اضيفي الطماطم المفروم وقلبي جيدًا بضع دقائق لتذبل تماما.

– ضعي خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق. واضيفي الخضراوات.

– ضعي معجون الطماطم، والكزبرة، والهيل، والبهار، والملح، والقرفة، والغار، والفلفل والهيل. اتركيه على نار هادئة بضع دقائق.

– في مقلاة، سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت، واضيفي الثوم وقلبيه بهدوء ليصبح ذهبي اللون ثم ضعيه فوق اليخني. قدميه بجانب الأرز أو الخبز.

هذا الخبر لا يعبر بالضرورة عن رأي الناشر أو الموقع