هل فكرتِ في طريقة مبتكرة لتجهيز " أوزي اليقطين "، اليوم نقدمها لكِ لتحضير طبق شهي ومتكامل ومليء بالقيمة الغذائية.
المقادير:
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 1/2 كيلو لحم الخروف
- كيلو لحم مفروم
- كوبان بازيلاء وجزر
- حبة بصل "مفروم ناعم"
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة "السبع بهارات"
- ربع كوب زيت نباتي
- كوبان ماء ساخن
- ملعقة صغيرة ملح
- إصبع من الزبدة
طريقة التحضير:
- امسحي قشرة القرع من الخارج، ثم وبواسطة السكين انزعي الغطاء، ثم قومي باستعمال المقص باستخراج وتفريغ لب القرع من البذور. ثم امسحي داخل القرعة من الداخل.
- اسلقي لحم الخروف حتى النضوج.
لتحضير الحشوة:
- نقلب البصل مع البهارات ونضع عليهم اللحمة المفرومة حتى تستوي ثم نضع الجزر والبازيلاء ونتركهم حتى النضوج نصف استواء.
- نضعهم فوق الأرز المغسول ونضع كمية من البهارات والزيت والماء المغلي والملح.
- نحشي الأرز داخل القرعة بعد تنظيفها جيداً ومسحها من الداخل والخارج بالزبدة، ثم نضع قطع اللحم المسلوق على الوجه.
- نغلق القرعة بغطائها، ونلفها بالقصدير ونضعها بالفرن من ساعة ونصف لساعتين على نار هادئة جدا.
