الديدان هي الحل.. الانفجار السكاني قد يدفع البشر للبحث عن مصادر بروتين أخرى
  • Posted on

الديدان هي الحل.. الانفجار السكاني قد يدفع البشر للبحث عن مصادر بروتين أخرى

تحضير وجبة المعكرونة بإضافة الديدان هي فكرة عشاء غير عادية، بل مشمئزة وتثير اضطراب المعدة عند تخيلها، لكنها قد تصبح واقعية قريبا جدا. [vod_video id="HQ5QAFvGAv9pz5lqz3WAvw" autoplay="1"] وبحسب موقع "ديلي ميل" البريطاني، فإن سيدة الأعمال البالغة 28 عاما من هونغ كونغ، كاثارينا اونغر، أسست "مزارع ليفين"، وهو مشروع لصنع حاضنات الحشرات، تحديدا الديدان، والتي تقول إنها مناسبة للاستخدام في المطابخ وأيضًا في الفصول الدراسية في علم الأحياء. [rotana_image_gallery rig_images_ids="685124,685125,685126,685127"] تقول "أونغر": "في عام 2050 سيكون تعداد البشر على الكوكب نحو 9 مليارات شخص، لذلك علينا أن نجد حلولا جديدة لإطعام أنفسنا، وإطعام الأجيال المقبلة، الحشرات تقدم بديلا كبيرا لإنتاج البروتين؛ لأنها يمكن أن تُربى على بقايا الغذاء، في مساحة صغيرة جدا، والقليل جدا من الماء إضافة إلى أن طعمها لذيذ". وتتواصل الشركة الناشئة مع مشترين ويتم استخدامها في وصفات خاصة من قِبل الطهاة، ففي حين يبدو الأمر مقززا للعديد من البشر، هناك شعوب تحب طعمها مثل تايلاند والصين. وقال "لي تشينغ"، صاحب مطعم "يوننان" في هونج كونج: "قيمة البروتين عالية بها كما أنها منخفضة الكولسترول، فهي مفيدة للصحة". [readmore post_link="https://rotana.net/%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%83-%D8%A3%D9%85-%D8%B9%D9%86%D8%A7%D9%82-%D8%B1%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%9F-%D8%B4%D8%A7%D9%87%D8%AF-%D8%A3%D8%B7%D8%B1%D9%81-%D9%82%D8%AA%D8%A7%D9%84-%D9%81/" ] ويقول خبير التغذية من هونغ كونغ، "مايلز برايس"، إن إنتاج البروتينات البديلة مثل الحشرات لا يزال غير منظم إلى حد كبير، وهذا له آثار سلبية على سلامة الأغذية من قِبل المستهلكين، مضيفا: "نحن بحاجة إلى فرض مراقبة صارمة على الإنتاج ليكون هذا النوع من المصدر البديل من البروتين آمن". [more_vid id="sxzyQfDmVxp6vcqCGYAqDg" title="ديدان غريبة هي الحل البسيط للقضاء على الآفات" autoplay="1"]