غفران كيالي - مصرالمقاديرخمس حبات كوسا وسط مقطعة مكعبات تعادل 2كوب و نصف.بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة صغيرة ثوم مهروس.ملعقة كبيرة و نصف طحين.ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور أو نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.4 أكواب مرقة سلق دجاج.مكعب مرق دجاج .كوب حليب. ملعقة كبيرة زعتر أخضر ناشف .ربع كوب كريمة سائلة.الطريقة- نقلي البصلة بقليل من الزيت أو الزبدة حتى تذبل ثم نضيف الثوم و نقلب دقيقتين.- نضيف الزنجبيل المبشور و نقلبه. - نضع مكعبات الكوسا و نقلبها دقيقتين ثم نضيف مرق سلق الدجاج و المكعب. - نغطي القدر و يترك حتى تغلي ثم نخفف النار و تترك عشرة دقائق حتى ينضج الكوسا.- نحمص الطحين بقليل من الزيت أو الزبدة ثم نضيف الحليب و نحرك حتى يصبح صوص سميك. - نصب الصوص فوق الشوربة و نضيف الفلفل الأبيض. - نخلط الشوربة بالخلاط أو باستخدام ذراع الميكسر حتى تصبح الشوربة ناعمة و متجانسة. - نعيدها للنار و نضيف الكريما و الزعتر الأخضر نقلبها دقيقتين على النار، و نعدل الطعم بالملح إن لزم الأمر و تقدم ساخنة.