راتاتوي فرنسي
  • Posted on

راتاتوي فرنسي

المقادير:60 مل زيت زيتونبصلتان مقطعتان إلى مكعباتفصان من الثوم المسحوقثمرتا باذنجان مقطعتان إلى حلقات3 ثمار كوسا مقطعة إلى حلقاتثمرتا فلفل أحمر مقطعتان إلى حلقات400 جرام علبة ثمار طماطم كاملة مقشرةحفنة من الريحان الطازج المفروم فرماً خشناًملح وفلفل حسب الذوقطريقة التحضير:سخّني الزيت في مقلاة كبيرة وقلّي البصل والثوم على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق حتى يذبلا. أضيفي الباذنجان والكوسا والفلفل وقلّي لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم المعلبة والريحان والتوابل. قلّبي المزيج مرة واحدة بشكل جيد، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي التوابل وقدّمي الطبق مع خبز مقرمش لامتصاص المرق.