غفران كيالي – مصرالمقاديركوبان باذنجان رومي مشوي بالفرن و مقشر و مهروس بالشوكة هرس خفيف.ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم ناعم.ملعقتان كبيرتان فليفلة خضراء حلوة مفرومة ناعم.ملعقتان كبيرتان فليفلة حمراء حلوة مفرومة ناعم.حبة بندورة وسط متماسكة مفرغة من العصير و البذور و مفرومة ناعم.التتبيلة٣ ملاعق كبار عصير ليمون.ملعقة صغيرة ثوم مهروس.ملعقة صغيرة خل أبيض عادي. نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق.زيت زيتون.يمكن إضافة قليل من الجوز ( اختياري ).قليل من البقدونس للوجه و يمكن إضافة قليل منه للسلطة. الطريقة- نهرس البانجان بعد شويه و نتخلص من البذور لو كانت كميتها كبيرة و السوائل الزائدة، ويترك ليبرد تماماً.- نضيف كافة الخضار المفرومة و نقلبهم مع الباذنجان .- نضيف عصير الليمون بالتدريج و الخل و الملح و الثوم و نقلب و قليل من الزيت .- نضيف زيت على الوجه و يمكن إضافة قليل من الجوز حسب الرغبة و بقدونس .