غفران كيالي - مصرالمقادير٥ حبات كوسا حجم وسط تعادل خمسة أكواب كوسا مقطع مكعبات .حبة بطاطا كبيرة تعادل كوب و نصف.بصلة مفرومة خشن.٤ كاسات و نصف مرقة سلق دجاج أو لحم أو ماء و مكعبين دجاج. ربع إلى ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود .٣ ملاعق كبيرة كريما فريش .الطريقة- نضع قليل من الزيت أو الزبدة و نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نقلب .- نضيف الكوسا المقطع و البطاطا و نقلبهم قليلاً ثم نضع المرقة، و نغطي القدر و تترك تغلي قليلاً، ثم نخفف النار و تترك ثلث إلى نصف ساعة حتى تسلق البطاطا و تستوي. - نضيف الفلفل الأسود و نضرب المكونات بالميكسر حتى تهرس كافة الخضار. - نعيدها إلى النار و نضيف الكريما و ترفع من على النار.- يمكن إضافة بضع قطرات ليمون عند التقديم .