المقادير:50 جرام من زيت الذرة700 جرام فيليه أو فتايل اللحم البقري مقطعة إلى شرائط75 جرام زبدة300 جرام بصل أحمر، مقطع إلى شرائح800 جرام فطر، مقطع إلى أرباع10 جرام بابريكا10جرام خردل ديجون450 ملليلتر من مرق لحم البقر 100 ملليلتر صلصة صويا الفطر250 ملليلتر كريمة حامضة20 جرام ملح10 جرام فلفل أسود10 جرام زعتر طازجطريقة التحضيرفي مقلاة كبيرة يسخن زيت الذرة ويشوح اللحم على حرارة عالية لدقيقتين كأقصى حد. يتبل بالملح والفلفل الأسود. ينقل اللحم إلى مصفاة للتخلص من العصارة الإضافية والدهون.في وعاء كبير تسخن العصارة الإضافية والدهون حتى تصبح بنية، تضاف الزبدة ويشوح البصل مع رشة من الملح لمدة 3 دقائق حتى يصبح بنياً فاتحاً، يضاف الفطر ويطبخ مدة 5 دقائق. تضاف البابريكا، خردل ديجون ونتبل بالملح والفلفل الأسود.يضاف الصويا بالفطر ومرق لحم البقر البني مع الزعتر. ثم يغلى المزيج مدة 15 دقيقة. ثم تضاف الكريما الحامضة وتطبخ مدة 10 دقائق حتى تتجانس الصلصة.يضاف اللحم للصلصة ويطبخ مدة 2 دقيقة ويخرج الزعتر وتقدم فوراً مع الرز الأبيض أو المعكرونة.