إذا كنتم تفضلون تناول الأكلات الشهية في المطاعم، فأنتم بالتأكيد محرومون الآن من مأكولاتكم المفضلة، بسبب الحجر الصحي الذي ألقى بظلاله على مختلف دول العالم. بينما تقضون أوقاتاً طويلةً في المنزل، بالتاكيد لديكم بعض الوقت لتجربة وصفات المطاعم في مطبخكم. وفي التالي تتعرفون إلى وصفات وأسرار الطعم المميز، على طريقة الطهاة المحترفين.  معكرونة باللحم أكلةٌ شهية، يحبها الكبار والأطفال، وسهلة التحضير خلال فترةٍ قصيرة. المكونات  نصف كيلو غرام من اللحم المفروم قليل الدهن. 3 ملاعق صغيرة من الثوم الطازج المفروم. كوبان من عصير الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. علبة معكرونة من أي نوع مفضل لديكم. 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور. طريقة التحضير اسكبي 6 أكواب من الماء في الوعاء، وضعيها على النار حتى تغلي. أضيفي المعكرونة إلى وعاء المياه، واتركيها حتى تنضج. بعد ذلك تخلصي من الماء الزائد وضعيها جانباً حتى تبرد. استخدمي مقلاةً كبيرة غير لاصقة، ضعي فيها زيت الزيتون والثوم، على نارٍ متوسطة. يطهى اللحم المفروم بعد ذلك لمدة 10 دقائق، مع تحريكٍ مستمر. اخلطي الطماطم والملح والفلفل، واتركيها على نارٍ متوسطة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يمكنكِ مزج المعكرونة مع خليط اللحم المفروم. عند الانتهاء، ضعي الوجبة في صحن التقديم ورشّي فوقها جبن البارميزان المبشور. كفتة مشوية  يفضل كثيرون تناول الكفتة المشوية في المطاعم لأن لها طعم خاص. لكن في التالي طريقة بسيطة لتحضير أطيب أنواع الكفتة المشوية في المنزل. المكونات نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم. كوب من البقدونس المفروم الناعم. ثمرتان من الطماطم متوسطة الحجم. بصلة متوسطة الحجم مبشورة. ماء البصل المبشور. ملعقتان من الدهن الحيواني. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. طريقة التحضير اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس جيداً، ثم أضيفي إليهم الدهن، الملح والفلفل. افركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، ثم ضعيها داخل البراد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك تبدأ عملية تشكيل اللحم على طريقة الأصابع، مع الضغط جيداً عليها حتى تصبح متماسكة. يفضل أن تبلل أصابع اليد بماء البصل مع تشكيل كل قطعة لحمٍ جديدة، كي لا يلتصق اللحم بأصابع اليد. وتكمن أهمية ماء البصل في هذه الأكلة، أنها تعطي الكفتة المشوية نكهةً مميزةً كما في المطاعم. ضعي الأسياخ في الفرن أو على الشواية وستحصلي على كفتة مشوية على طريقة المطاعم.. وربما أشهى. حضري سلطة البطاطا في المنزل المكونات نصف كيلو غرام من البطاطا. فلفل أخضر حار. ملعقة من الثوم المفروم الناعم. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقة صغيرة من بودرة الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الخل الأبيض. نصف كوب من البقدونس المفروم. طريقة التحضير قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة، ثم ضعيها في ثلاثة أكوابٍ من الماء المغلي على النار، وأضيفي إليها الملح والكركم. بعد أن تنضج صفي المياه، واهرسي البطاطا المسلوقة جيداً في صحنٍ كبير. ثم أضيفي الفلفل الحار، الثوم المفروم، البقدونس، الخل وزيت الزيتون. سلطة الملفوف المكونات جزرتان مبشورتان. 4 أكواب من الكرنب (الملفوف) المقطع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير اغسلي الملفوف والجزر بالماء المثلج في مصفاة، ثم اخلطي المايونيز مع الليمون، اللبن، السكر، والملح. ضعي الملفوف والجزر مع المزيج في وعاءٍ كبير مع تقليبه جيداً، لتصبح السلطة جاهزة. يفضل وضع سلطة الملفوف في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها. سلطة البابا غنوج المكونات حبتان كبيرتان من الباذنجان الأسود. أربعة فصوص كبيرة من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ربع كوب من الطحينة. كوب صغير من اللبن الرائب. 4 ملاعق كبيرة من طحينة السمسم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. القليل من الكمون، والكزبرة الجافة وتوابل حارة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا. طريقة التحضير اشوي الباذنجان داخل الفرن حتى ينضج، ثم تخلصي من القشرة الخارجية وضعيه في وعاءٍ واسع. أضيفي بقية المكونات إلى الباذنجان مع تقليب الخليط وهرسه جيداً. ثم قدميه في طبق مع تزيينه بقليل من الليمون والبقدونس.   هكذا تحصلين على شخصيةٍ أكثر جاذبية [vod_video id="Pq2PKENZYINWHxfE4g" autoplay="1"]