إعلان

الموقع الرسمي لمجموعة روتانا

أبرز الأخبار والبرامج والمسلسلات والفيديوهات حسب الطلب

break

طريقة تحضير جامبالايا بالتوابل‎

الجمعة 02 يونيو 2017
02:38 PM بتوقيت السعودية

«جامبالايا» أحد أهم الأطباق التي دخلت المطبخ العربي، قادمة من مطبخ الكريول لويزيانا، وهو أسلوب الطبخ الذي أنشئ في لويزيانا بالولايات المتحدة الأمريكية، ومزج بين ثقافات مطابخ بلدان عدة، إضافة إلى لمسة أميركا اللاتينية، واليوم نعرض لكم طريقة تحضير جامبالايا بالتوابل‎.

إعلان

المقادير :

ملعقة طعام زيت زيتون

ملعقة طعام بابريكا مدخنة

3 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة صغيرة بودرة فليفلة حريفة

بصلة مفرومة خشناً

حبة فليفلة خضراء، منظفة من البذور ومفرومة خشناً

150 غ نقانق بقرية، مقطعة إلى شرائح

ملعقة صغيرة أوريغانو يابس

350 غ أرز طويل الحبة

750 مل مرقة سمك

450 غ ثمار بحر متنوعة، مذوّبة إذا كانت مجلّدة

3 ملاعق طعام بقدونس طازج مفروم

بصل مقلي للزينة

خطوات التحضير:

يحمى زيت الزيتون في قدر كبيرة، ويضاف إليه البابريكا المدخنة، والثوم، والبودرة الحريفة والبصل.

يطهى الخليط لمدة دقيقتين، ثم تضاف الفليفلة، والكوسا والنقانق والأوريغانو.

يتابع الطهي لمدة 3 دقائق حتى تصبح شرائح النقانق والخضر باللون الذهبي.

يضاف الأرز ويتابع الطهي لمدة دقيقتين، مع التحريك.

تضاف مرقة السمك ويترك الخليط على النار حتى الغليان، تخفف النار، ويحرك الخليط بين الحين والآخر، ويترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتبخر السائل.

تضاف ثمار البحر المتنوعة، ويرش الملح، ويتابع الطهي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تسخن ثمار البحر جيداً.

يضاف البقدونس. يقدم الطبق بعد تزيينه بالبصل المقلي والمزيد من البقدونس الطازج.

الجمعة 02 يونيو 2017
02:38 PM بتوقيت السعودية