إعلان

الموقع الرسمي لمجموعة روتانا

أبرز الأخبار والبرامج والمسلسلات والفيديوهات حسب الطلب

break

طريقة تحضير قرع باللبن‎

الجمعة 28 أبريل 2017
07:06 AM بتوقيت السعودية

المقادير:

إعلان

كيلو قرع مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت

400 جرام لحم مفروم خشن

 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خليط اللبن

 8 كوب لبن زبادي (روب)

4-5 ملعقة كبيرة نشا

حبة كبيرة  بيض

2 ملعقة صغيرة ملح

صنوبر مقلي

خطوات التحضير:

ضعي الزيت في قدر متوسط.

أضيفي اللحم وقلبي جيدا إلى أن يجف.

أضيفي الملح والفلفل ودعي اللحم يطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج ثم اتركيه جانبا.

في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا، وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن تماما.

اقلي حبات القرع إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

في قدر متوسط الحجم ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وضعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماء.

ضعي القرع المقلي في الماء المغلي لمدة دقيقتين باستعمال ملعقة ذات ثقوب، وأخرجي القرع من الماء ودعيه جانبا.

خليط اللبن:

في قدر سميك القاعدة ومتوسط الحجم ضعي اللبن والنشا والبيض والملح، وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي اللبن إلى أن يذوب النشا.

ضعي القدرعلى نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي اللبن إلى أن يبدأ بالغليان ثم أضيفي نصف كوب أوكوب من المرق أثناء تقليب اللبن إلى أن يصبح اللبن متوسط القوام.

أضيفي القرع على اللبن وقلبي ودعي اللبن يطهى على نار هادئة لمدة ١5 دقائق.

في طبق عميق اسكبي القرع باللبن ووزعي اللحم والصنوير.

قدميه بجانب طبق أرز بالشعيرية.

الجمعة 28 أبريل 2017
07:06 AM بتوقيت السعودية