إعلان

الموقع الرسمي لمجموعة روتانا

أبرز الأخبار والبرامج والمسلسلات والفيديوهات حسب الطلب

break

طريقة تحضير ديناميت الروبيان‎

الإثنين 24 أبريل 2017
06:03 AM بتوقيت السعودية

طريقة ديناميت الروبيان‎ سهلة و بسيطة جدا، ما عليكِ إلا تحضير المقادير و إضافة النكهات التي تضفي على الطريقة الطعم اللذيذ.

إعلان

المقادير :

 نصف كيلوغرام من الروبيان “صغير الحجم”

أربع ملاعق طعام كبيرة من النشا

ملعقتان ونصف الملعقة (كبيرة) من الطحين

حبتان من البيض

 ثلاث ملاعق صغيرة من الصويا صوص

 ملح بحسب الرغبة

 فلفل أسود بحسب الرغبة

عشر حبّات من الفلفل الأحمر الحار

ملعقتان شاي صغيرة من المايونيز

 نصف ملعقة شاي صغيرة من الخردل

نصف ملعقة شاي صغيرة من الخل

ملعقتان شاي صغيرة من عصير الليمون

 ملعقة صغيرة من السكر

زيت الذرة

خطوات التحضير:

 قومي بغسل الفلفل الأحمر، ومن ثُمّ قومي بتقطيعه واطحنيه إلى أن يصبح ناعماً.

أحضري مقلاة وضعي حوالي ثلثي كوب من الزيت واتركيه على نار ذات حرارة متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت قومي بإضافة الفلفل الأحمر مع التحريك والتقليب، ومن ثُم أضيفي كل من الخل والقليل من الملح وكذلك السكر، مع الحرص على التحريك إلى أن تتوزّع المكونات فيما بينها.

عليكِ بعد ذلك خفض درجة النار وتغطية المقلاة لحوالي خمس دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.

عند الانتهاء من تحضير الخليط وبعد أن يبرد قليلاً، قومي بطحنه مرّة أخرى إلى أن يصبح الخليط سميكاً.

يمكنك حفظه بوضعه في وعاء أو كيس من البلاستيك مع إضافة القليل من الزيت حتى يبقى محفوظاً.

قومي بتتبيل الروبيان باستخدام كل من الملح، والفلفل الأسود، والصويا صوص، ومن ثُمّ قومي بخلط كل من النشا والطحين، وخفق البيض جيداً، حيث يتم غمر الروبيان بالبيض ومن ثُمّ أعيدي وضعها بالنشا مرّة أخرى.

 في مقلاة عميقة ضعي فيها الزيت، ومن ثُمّ نقوم بقلي الروبيان مع عدم المبالغة كثيراً في تركه بالزيت حتّى لا يتشربه، وضعيه في صحن يحتوي على ورق النشاف ليمتص الزيت منه.

في وعاء آخر قومي بوضع ملعقة شاي صغيرة واحدة من خليط الفلفل الأحمر الحار، والمايونيز، والخل، وعصير الليمون والخردل، مع تحريك المكونات جيدا إلى أن تختلط مع بعضها البعض بشكل جيّد.

يقدّم الروبيان مع الصوص الحار.

الإثنين 24 أبريل 2017
06:03 AM بتوقيت السعودية