على غير المعهود من مخاطر السكريات والدهون، ينصح الخبراء بتناول الشوكولاته الداكنة التي يقولون إنها تمنع الأمراض الفتاكة وتساعد الدماغ، بحسب ما أفادت صحيفة "ذا صن" البريطانية. ويقول الخبراء إن الشوكولاته التي تحتوي على 70 في المئة من الكاكاو تلعب دورا في المساعدة والوقاية من أمراض السرطان وأمراض القلب والسكري والخرف والاكتئاب. ويحتوي الكاكاو المكون الرئيسي على مواد كيميائية من الفلافانول الذي يحد من الالتهاب، وقالت دراسة جديدة إن البار الواحد من الشوكولاتة الداكنة يعزز المخ ونظام القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة تدفق الدم، وهذا التدفق يساعد على تقوية الدماغ والذاكرة وضبط الضغط والمزاج. و قد أعطى البروفسور لي بيرك، من جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا، 48 غرامًا من البارات التي تحتوي على 70٪ من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو لعدد من المتطوعين، وأشاد بها باعتبارها "طعاما خارقا"، وأضاف: "تظهر هذه الدراسات أنه كلما زاد تركيز الكاكاو، كان التأثير أكثر إيجابية". في العام الماضي، وجدت دراسة أجراها علماء إيطاليون أيضا أن الشوكولاتة الداكنة عززت تدفق الدم إلى أجزاء رئيسية من الدماغ مما يحسن الذاكرة والانتباه. [more_vid id="zZst1mP7uygNWl42fqmsw" title="طريقة تحضير فيلي تشيز ستيك" autoplay="1"]