break

في 10 خطوات.. إليك طريقة تحضير طاجن الدجاج مع الحمص‎

الأحد 19 مارس 2017
10:02 AM بتوقيت السعودية

المقادير:-

إعلان

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ربع  كوب  ماء

كيلو دجاج

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة شطة مجروشة

ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

ملعقة صغيرة كركم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة كبيرة طماطم (مفرومة)

4 فص ثوم شرائح

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

كوب حمص

كزبرة مفرومة

خطوات التحضير:

1.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، ثم أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.

2.في طبق صغير ضعي الماء والزعفران (دعيه جانبا).

3.في طبق صغير اخلطي مزيح الملح، والفلفل، والكمون، والشطة، والبابريكا، والكركم.

4.وزعي البهارات على الدجاج حتى يتغطى الدجاج جيدا.

5.في مقلاة واسعة ضعي الزيت على نار متوسطة إلى أن يسخن .

6.أضيفي قطع الدجاج وانتظري إلى أن تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ثم اقلبيه على الجهة الثانية، واتركيه إلى أن يصبح ذهبي اللون.

7.أخرجي الدجاج من المقلاة، وضعيه في طبق الفرن.

8. أضيفي الطماطم، والثوم، والزنجبيل والحمص، قلبي المواد لعدة دقائق ثم أسكبي على قطع الدجاج في الطبق، أضيفي مقدار ٢ كوب من الماء، وأضيفي خليط الزعفران.

9.غطي الطبق وضعيه في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبا، ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى ١٢٠م ودعيه لمدة ٢٠ دقيقة أخرى أو إلى حين التقديم.

10.أخرجي طاجن الدجاج بالحمص من الفرن وانثري الكزبرة.

الأحد 19 مارس 2017
10:02 AM بتوقيت السعودية