يعتبر طبق المعكرونة من أشهى الأطباق وأسهلها تحضيرا، كما أن يمتاز بالعديد من العناصر الغذائية الغنية، وهناك العديد من الطرق والإضافات التي يمكن أن يتم تحضير هذا الطبق بها، ونقدم لكم فيما يلي طريقة عمل المعكرونة بالقواقع البحرية. المقادير : 500 جرام معكرونة سباجيتي. 300 جرام روبيان متوسط الحجم مقشر. 1/4 كيلو جرام حبار شرائح (سبيط). 1/2 كيلو جرام قواقع بحرية. حبة فلفل أخضر حار مفرية. 1/2 حبة فلفل أخضر حلو مكعبات. 2 طماطم  طازجة مقطعة مكعبات صغيرة. بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 5 فصوص ثوم مفري. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. رشة من (بهارات زنجبيل). ملح وفلفل. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة شبت مفري. ملعقة بقدونس مفري. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة. خطوات التحضير : يتم سلق المعكرونة في ماء مغلي وملح لمدة 10 دقائق. نضع الروبيان وقواقع البحر والسبيط في عصير الليمون ورشة بسيطة ملح وفلفل لمدة ربع ساعة. يتم تسخن الزيت في وعاء الطهي ثم إضافة البصل ونحرك حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة واحدة. نضع القواقع والحبار والروبيان مع التقليب لمدة 10 دقائق. نضيف مكعبات الطماطم الطازجة فوق الروبيان وقواقع البحر ونترك الخليط حتى يغلي، ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات والزنجبيل. تصفى المعكرونة من ماء السلق وتوضع في طبق فرن كبير مدهون بالزبد. نضع القواقع والروبيان فوق المعكرونة، ثم نرش الجبنة المبشورة على السطح وندخلها الفرن على درجة 180 درجة حتى تنتشر الجبن على السطح. ويتم التزيين بالشبت والبقدونس وتقدم ساخنة.