إعلان

الموقع الرسمي لمجموعة روتانا

أبرز الأخبار والبرامج والمسلسلات والفيديوهات حسب الطلب

break

طريقة تحضير كفتة ملفوفة بالباذنجان

الخميس 09 فبراير 2017
10:00 AM بتوقيت السعودية

المقادير  :
2 باذنجان
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
مقادير الصلصة :
2/1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل .
طريقة التحضير :
قومى بتقطيع الباذنجان إلى شرائح بالطول .
رشيه بالملح و اتركيه جانبا لمدة ساعة .
بعد مرور الساعة اغسلي الباذنجان من الملح ثم قومى بعصره قليلا .
احضرى صينية و رصي فيها شرائح الباذنجان .
ادهنى الباذنجان بالزيت .
سخنى الفرن على 180 درجة .
ادخلى الصينية الفرن و حمرى الباذنجان من اعلى و اسفل .
فى هذه الاثناء قومى بمزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل .
قومى بعجن الخليط جيدا ثم تبليهم بالبهارات والملح والفلفل.
شكلى الكفتة على هيئة أصابع .
ضعي الكفتة في الدقيق ثم انفضيها بحيث لا يتبقى سوى الدقيق الملتصق .
فى وعاء سخنى الزيت على النار .
حمري الكفتة فى الزيت الحار ثم قومى بتصفيتها من الزيت على المناشف الورقية .
ضعى فوق كل شريحة باذنجان قطعة من الكفتة ثم لفيها و رصيها بالصينية بحيث يصبح الجزء الملفوف من اسفل .
كررى الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كل كمية الكفتة وشرائح الباذنجان .
لعمل الصلصة :
اخلطى كل مقادير الصلصة معا جيدا حتى تمام ذوبان معجون الطماطم .
تبلي الصلصة بالملح و الفلفل .
صبي الصلصة بالصينية على الباذنجان .
سخنى الفرن على 180 درجة .
ادخلى الصينية الفرن لمدة نصف ساعة .
21. قدميها ساخنة مع الارز الابيض او شرائح الخبز المحمص .

إعلان

الخميس 09 فبراير 2017
10:00 AM بتوقيت السعودية