إعلان

break

طريقة تحضير الأوزي على الطريقة الشامية

الخميس 16 فبراير 2017
10:00 AM بتوقيت السعودية

المقادير :

إعلان

بصل مفروم 2

نصف ملعقة صغيرة كركم

كمون  نصف ملعقة صغيرة

ملح حسب الرغبة

زبدة  ملعقتان كبيرتان

زيت 4 ملاعق كبيرة

ثوم بودرة  نصف ملعقة صغيرة

زنجبيل نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة

لحم غنم مفروم  500 غرام

جزر مقطّع إلى مكعبات صغيرة

بازلاء  نصف كوب

ذرة  3 ملاعق كبيرة

أرز بسمتي منقوع بالماء  كوب ونصف

مرق لحم (كوبان )

عجينة بقلاوة جاهزة – علبة

فستق حلبي مقشّر للتزيين (حسب الرغبة )

لوز للتزيين (حسب الرغبة)

1 بيض مخفوق للدهن

طريقة التحضير :

في وعاء حمي الزيت والزبدة ثمّ أضيفي البصل مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذبل.

أضيفي  اللحم ونكّهي بالكركم ، الكمون ثوم البودرة، الزنجبيل، الفلفل الأسود والملح.

3- أتركي المزيج على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تجف السوائل.

4- أضيفي البطاطس والجزر وقلّبي لحوالى دقيقتين ثمّ زيدي الذرة والبازلاء.

5- أسكبي المرق فوق المكوّنات واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي.

6- صفّي الأرز وأضيفيه إلى المزيج وارفعي الحرارة لحوالى دقيقتين.

7- خفّفي الحرارة واتركي المزيج حتى ينضج الأرز ثمّ إرفعي القدر عن النار.

8- قطّعي عجينة الفيلو إلى الشرائح طويلة.

9- في كاسة، ضعي شريحتين من العجين على شكل علامة X أن يكون وسط كل شريحة على وسط الأخرى.

10- إملئي الكاسة بمزيج الأرز واغلقي العجينة بتأنّ حتى تحصلي على شكل قرص وصفّيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

12- إدهني وجه كل قرص بالقليل من البيض ووزّعي الفستق الحلبي واللوز على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر.

1d1f05e59ddfa82248f422b49a72c2b3 maxresdefault (1)

الخميس 16 فبراير 2017
10:00 AM بتوقيت السعودية